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매일4

[양조]석탄주(이양주)만들기 계획 재료: 밑술 : 쌀가루 250g, 물 1.25L, 누룩 100g 덧술: 찹쌀1kg 밑술 1. 물 1.25L를 팔팔 끓이고, 쌀가루 250g을 넣어 곱게 풀어준다.(타지 않도록 계속 젓는다) 선택)물 1L에 쌀가루를 미리 푼 뒤에 끓인 물 250mL에 부어서 죽을 끓이면 죽이 탈 가능성이 줄어든다. 기포가 중심부까지 끊어오르고 큰 거품이 날 때까지 죽을 끓인다. 2. 죽이 식는동안 발효통과 도구를 소독하여 준비한다. 3. 식은 죽과 누룩을 10분이상 섞어준다. 선택)누룩을 쌀가루 절반(125g)까지 넣어도 된다. 4. 발효통에 넣고, 발효통 주변을 잘 정리해준다. 5. 바닥과 직접 닿지 않도록 하여 25도 전후에서 24시간 발효시킨다. 6. 발효통에 넣은 뒤 12시간 뒤에 저어주면 좋다. 덧술 1. 찹쌀 .. 2023. 2. 14.
[양조]찹쌀 막걸리 만들기 계획단계 준비물 1. 도구: 버너 혹은 인덕션, 냄비, 주걱, 스패츌라, 스테인리스 믹싱볼, 타공볼, 광목천, 시아주머니 2. 재료: 찹쌀 1kg, 물 1L, 누룩 200g + 과일(과일막걸리 만들 때) 처음인만큼 모든 재료를 절반만 사용해서 진행해보고자 한다. 따라서 이번 재료는 다음과 같다. 찹쌀 500g(1kg짜리 사서 절반쓰기), 물 500mL, 누룩 100g(종이컵 한 컵) 과정 (1) 쌀 씻고 불리기 1. 스테인레스 믹싱볼에 쌀을 담아 씻는다. 박박 문지르지 않고 쌀알이 깨지지 않도록 한다. 2. 물에 세 시간 정도 불려놓는다. (2) 누룩 준비하기 1. 누룩을 종이컵 한 컵 가득 담아 100g정도 계량한다. 2. 물 750mL정도를 넣고 잘 섞어서, 서늘한 곳에서 세 시간 정도 불려준다.(물은 정수,.. 2023. 1. 5.
[자동차] 타이어 교체(2) 카센터에서 연락이 왔다. 타이어가 도착했으니 시간이 되는 대로 방문하면 타이어를 교체해주겠다고 한다. 때마침 오늘 출장을 마치고 이마트에 들르려고 운전중이었기에 기분 좋게 카센터로 향했다. 사장님께선 전화매너도 좋으시고 인상과 말투 모두 친절한 분이었다. 이마트에 볼일이 있던 나는 차를 맡겨두고 도보 5분 거리인 이마트를 향해 걸어갔다. 막 장바구니를 드는 순간, 문자와 함께 전화가 왔다. 내 차 타이어의 규격이 적힌 사진과 내가 주문한 타이어의 규격을 캡쳐한 이미지였다. '아차. 또 일을 냈구나.' 전화를 따로 해주셨지만 이미 무슨 말씀을 하실지 이미 알고 있었다. 타이어픽에서 차 종류만 등록하면 알아서 타이어를 추천해주길래 그대로 주문했는데, 내 차의 규격이랑 맞지 않았던 것이다. 어쩔 수 없이 반품.. 2023. 1. 4.
[자동차] 타이어 교체 얼마전 시골길에서 타이어와 땅이 부비부비(?)를 한 이후로 차량에 이상이 생겼다. 핸들을 놓으면 주행방향이 자꾸 오른쪽으로 꺾이는데, 그 정도가 상당히 심해서 완만한 커브길을 핸들을 돌리지 않고 갈 수 있을 정도이다. 내 성격에 대충 굴러만 가면 탈 법도 한데, 직진을 하려면 핸들을 조정하고 있어야 하는 점이 상당히 불편해서 오늘 오전에 쉐보레서비스센터에 다녀왔다. 센터 사장님께서 '파워스티어링 점검 요망'메세지가 떴는지 물어보시길래 그렇다고 답한뒤, 차가 많이 밀려있어서 다이소에 먼저 다녀왔다. 다이소에 다녀온 것은 이미 내 차를 다 점검한 뒤였다. 배터리는 이상없고 아마 타이어 마모가 심해서 그런 것일 수도 있다고 했다. 어차피 타이어를 바꾸고 나서 휠 얼라인먼트를 해주는게 좋으니 이번 기회에 타이어.. 2023. 1. 2.

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